Храносмилателните ензими и клетъчните и системните ензими са изключително важни за човешкото благосъстояние. Те играят ключова роля в храносмилането и асимилацията на хранителните вещества, в имунния отговор, когнитивното ускорение и клетъчната детоксикация. Тези системи се борят за използването на ензими в тялото ни.

Ензимите са едни от най-важните структури в тялото. Те са протеини с дълга верига, които приемат специфични форми и действат като ключ към уникалните ключалки в тялото. Тяхната работа е да изпълняват много специфични функции в тялото.

 

Денатурирани ензими:

Когато аминокиселинните връзки в ензима се повредят, ензимът се срива и вече не може да изпълнява конкретната си задача. Този процес на денатуриране може да бъде причинен от някое от следните:

 флуорид

Лекарства

алкохол

облъчване

консервиране

Обработена храна

Нагряване над 118 F (готвене)

 

Повредените ензими се оказват безполезни

Когато ензимите са повредени, те вече не могат да извършват своите уникални процеси и те се превръщат в друг чужд протеин в организма. Тези чужди протеини се разпознават от имунната система като възможен опасен нашественик. След това тялото може да предизвика имунен отговор и да създаде възпаление.

Всички преработени и силно варени храни съдържат изобилие от денатурирани ензими. Те са силно алергични в тялото и създават масивна атака върху тялото. Тези преработени и раздразнени храни също зависят от добрите ензими от тялото за храносмилане. Така че тези храни, по същество, крадат ензими от нашата система.

Други фактори за начина на живот, които използват значителна част от ензимите на организма ни, включват излагане на замърсяване на въздуха, употреба на лекарства, недостатъчен сън, релационен стрес и финансов стрес. Повечето хора в нашето общество живеят при тези условия на дневна база и това води до ензимен дефицит в тялото им.

Освен това лошото комбиниране на храни може да използва повече ензими, отколкото е необходимо. Това включва ядене на зърна или нишесте като картофи с протеини (като сандвичи, пица или месо и картофи). Повечето американци имат нишесте и протеини при всяко хранене, което поставя стрес върху храносмилателната система и източва нашите ензимни резерви.

 

Създайте ензимен излишък в тялото си

За да създадете ензимен излишък в тялото си, вие трябва да включите в диетата си, високо съдържание на сурова и жива храна. Оптималният хранителен план трябва да е най-малко 75-80% сурови и живи храни с 20-25% висококачествени готвени храни.

Здраво приготвените храни ще включват кафяв ориз, киноа, сладки картофи и кръстоцветни зеленчуци. Кръстосаните зеленчуци са чудесни за пара, тъй като кипенето ще открадне ценните водоразтворими хранителни вещества. Паренето на тези зеленчуци разгражда външната целулозна стена, която предизвиква метаболизма на храносмилателната система. Това всъщност прави храната по-бионалична.

Биологичните и тревните животински продукти се приготвят по средно-рядък начин. Това ще разруши по-дебелите протеини, но ще запази голяма част от мощното хранене все още непокътнато. Пресен настърган оцет от лимон и ябълков оцет трябва да се прибави към всяка приготвена храна и особено към месото в предварително приготвен маринован или непосредствено преди сервиране.

Оцет от лимон и ябълково вино осигуряват органични киселини, ензими, пробиотици и антиоксиданти, които помагат за предварително смилане на вареното брашно и неутрализират образуването на свободни радикали.

Увеличете ензимния си потенциал:
За да увеличите ензимния потенциал, е важно да се накиснат и да поникнат  всички зърна, семена, ядки и бобови растения. Практиката на накисване, ферментиране и покълване разгражда предизвикателните протеини и активира ключовите ензими, които подобряват бионаличността на хранителните вещества.  Бобовите растения, семена, кръстоцветни зеленчуци и ядки са в основата на предварително смилана храна, която е отключила пълния си потенциал от ензими и хранителни вещества. Броколите могат да бъдат най-хранителни  на планетата.

Процесът на ферментация отключва огромен хранителен потенциал в семената. Покълналите храни имат пет до десет пъти по-високо съдържание на  витамини от вида B, два пъти повече от витамин А, витамин С, цинк, калций и желязо в предварително напоения и покълнал контрагент. Ензимите ще направят протеина много по-бионаличен за консумация.

 

Ферментирали храни и ензими:

Включването на ферментирали храни и напитки е друг чудесен начин за увеличаване на ензимния товар. Големите ферментирали напитки включват кокосов кефир, сурова суроватка, ферментирали зърна и гроздови напитки, кефир от козе мляко и др. Крушите от кисело зеле, кимчи и ферментиралите зеленчуци също са големи ресурси за ензимите.

Постоянното гладуване и включването на ферментирали напитки са особено важни части за създаването на ензимен излишък. Постенето за периоди от 16-48 часа всяка седмица или месец позволява на тялото да навакса обработката на ензимите.

 

Използване на храносмилателни ензимни от добавки:

Хранителните ензимни добавки са изключително полезни и често са необходими за определени хора за определен период от време. Аз лично използвам храносмилателни ензими всеки път, когато ще имам голямо хранене. Забелязвам по-добро храносмилане, повече енергия, по-малко храносмилателен стрес и т.н., когато използвам ензими.